Audyty i optymalizacja

Przeprowadzam audyt Twojej restauracji, identyfikując problemy finansowe i operacyjne. Na tej podstawie tworzę plan optymalizacji, który zmniejsza koszty i zwiększa rentowność, wspierając Cię na każdym etapie wdrażania zmian.

Wstępna konsultacja i analiza potrzeb

Pierwszym krokiem jest rozmowa z klientem, podczas której wspólnie omawiamy aktualną sytuację biznesową restauracji. Wstępnie identyfikujemy problemy, takie jak rosnące koszty, spadająca rentowność lub trudności z zarządzaniem dowozami. Ustalane są oczekiwania oraz kluczowe obszary do analizy.

Zebranie danych finansowych i operacyjnych

Klient dostarcza szczegółowe dane dotyczące finansów, operacji, sprzedaży oraz kosztów prowadzenia działalności. Przykładowe dokumenty to raporty sprzedażowe, kosztorysy produktów (Food Cost), cenniki dostawców, umowy z portalami zamówień online (jak Glovo, Uber Eats, Pyszne.pl) oraz raporty dotyczące dowozów.

Gruntowna analiza danych

Przeprowadzam szczegółową analizę dostarczonych informacji, przyglądając się kluczowym aspektom, takim jak struktura kosztów, marża, rentowność, Food Cost, efektywność dowozów, wykorzystanie portali zamówień oraz strefy dostaw. Analizuję również dane związane z cenami produktów i ich sprzedażą, co pozwala zidentyfikować obszary wymagające optymalizacji.

Diagnoza problemów i raport z audytu

Na podstawie zgromadzonych danych tworzę raport z audytu, który szczegółowo opisuje obecną sytuację finansową i operacyjną restauracji. Wskazuję, gdzie restauracja generuje zbędne koszty, gdzie traci na marży i jak wygląda konkurencyjność na tle rynku. Diagnoza obejmuje też analizę efektywności w obszarach dowozów oraz zarządzania zamówieniami online.

Propozycja planu optymalizacji

Przedstawiam klientowi konkretne rekomendacje optymalizacyjne, które mają na celu zwiększenie rentowności. Plan może obejmować obniżenie kosztów przez renegocjację umów z dostawcami, optymalizację Food Cost, zmiany w cenach produktów, poprawę efektywności dowozów oraz lepsze zarządzanie zamówieniami online. Wszystkie działania są dostosowane do indywidualnych potrzeb restauracji.

Wdrożenie optymalizacji

Na tym etapie wspieram klienta w procesie wdrażania zmian. Oferuję praktyczne wskazówki dotyczące zarządzania operacjami, dostosowania cen, wdrażania grup zakupowych oraz optymalizacji dostaw. Jestem dostępny do konsultacji, aby pomóc klientowi we wdrażaniu każdej z rekomendacji, krok po kroku.

Monitorowanie postępów i dalsze doradztwo

Po wdrożeniu zmian monitoruję postępy i regularnie analizuję wyniki finansowe, aby upewnić się, że optymalizacja przynosi oczekiwane rezultaty. Jeśli potrzebne są dalsze działania, wspólnie podejmujemy decyzje o kolejnych krokach. Możliwe jest również rozszerzenie współpracy o inne usługi, takie jak tworzenie restauracji wirtualnych czy dark kitchen.

Podsumowanie i dalsza współpraca

Na zakończenie audytu dokonujemy oceny rezultatów wdrożonych optymalizacji. Jeśli istnieje potrzeba dalszego wsparcia lub konsultacji w przyszłości, jestem dostępny do dalszej współpracy, aby pomóc klientowi w stałym rozwoju i utrzymaniu rentowności.